首尔小公洞威斯汀（Westin）朝鲜酒店食品组的职员韩明熙（音，31岁）上个月在东京度过了四天，一天花费约80万韩元。他说“我先后住过丽嘉酒店（Ritz-Carlton）、文华东方（Mandarin Oriental）、港丽酒店（conrad）”，最后一天选择了套房。

用餐是在最高级的饭店。在东京柏悦（Park Hyatt）酒店的西餐厅和米其林指南（Michelin Guide）中特别推荐的西餐厅等地方用餐，一顿饭平均要花费15万韩元。韩某说“每个酒店摆放刀叉的方法、预约系统都不同”，“我甚至还仔细查看过一个简单的鸡蛋料理”。

威斯汀朝鲜酒店的36名职员从上个月开始分成9组，接受上述海外学习。在亲身体验日本、香港、新加坡的特级酒店后回来。这是7月上任的布莱恩·白（Brian Pak，46岁）总经理提出的一个学习项目。送职员出去学习，“提高他们的眼光”。酒店计划每年投入4亿韩元，送80名职员去外国体验学习。

让职员们体验最高级的服务是为了提高他们的服务质量。要想迎合享受过世界顶级服务的顾客们越来越高的服务要求，职员们需要亲自体验一下顶级服务。白总经理说“酒店事业只有会花钱才能挣钱”。

他在担任总经理后的第一个月内对900名职员进行了考核，还对西餐厅负责人抛出过类似“客房、套房（Suite Room）有多少间”的问题。问过客房预约负责人“酒店日式餐厅最贵菜单的价格”。他希望客人在询问最好的菜单是什么时职员能马上做出回答。

刚开始有很多职员得了0分。他说“虽然韩国酒店的职员们都能认真完成分内之事，但大多对其他领域漠不关心”。通过过去三个月对职员的随时考核，现在职员们的成绩已经上升了很多。白总经理还补充说“不仅是酒店，就是一般企业内，职员们只有清楚自己工作以外的领域才能为顾客提供更优质的服务”。

他是威斯汀朝鲜酒店的第一位韩裔总经理。他上任后，还修改了几项规定。这些规定是一些西方总经理们制定的，但不符合韩国文化的全球规定。例如“在距离顾客10英尺（3米）时看着顾客的眼睛，在距离5英尺（1.5米）时向顾客问好”的“10-5条规定”等。白总经理根据韩国人的习惯，改成了在1米左右向顾客问好。他说“需要更换的外国标准有很多”，“作为第一位韩裔总经理，我应该修改这些不合适的规定”。