2022年05月16日 (星期一)
明太鱼
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明太鱼
  • 芮荣俊 记者
  • 上传 2008.10.13 09:31
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黄太鱼干场进入江原道麟蹄郡龙垈里的陈富岭溪谷已是1960年初叶的事了。这是明太鱼捕捞地的代名词,就连杨明文作诗、边焄作曲的歌谣中也有出现过。从元山往南迁徙的渔民们在江原道到处开设鱼干场之后,由于天气原因而失败,最终通过不断失败的经验而最终固定下来的地方便是龙垈里。

有这样的说法,鱼干场是天人共业的。天的因素占了7成,而人的因素只占了3成,说明了气候是多么的重要。只有在酷寒劲风和中午阳光下不断结冰反复融化的过程中组织变得柔软、颜色渐现嫩黄,才能成为黄太。这种黄太的价值被正真挖掘出来是被放入醒酒汤的时候了。明太鱼比起其他海产品不仅油腻少,而且在丰富的蛋白质中含有解毒成分,无论是鲜明太鱼还是干明太鱼,煮成汤来调理醉酒后的胃都是再好不过的了。

从很久以前,龙垈里鱼干场中的明太鱼大部分都变成俄罗斯产了。在白令海和堪察加半岛近海生活的明太鱼,到了冬天会顺着向我国东海岸而来的寒流,一直逗留至第二年3月。但是近年来,由于全球变暖的影响,东海的温度升高,俄罗斯的明太鱼不再光顾,国产的明太鱼少之又少。古有俗语:“吃不起肉的人吃明太鱼”,是指穷人家即使吃不起肉也总能吃上干明太鱼。这样的时光已经成为美好的过去。

曾经只是老百姓餐桌上的明太鱼现在登上韩俄首脑会晤谈判桌也是出于这样的原因。李明博总统表示:“明太鱼在祭祀饮食里不可或缺,明太鱼对与韩国来说是很重要的饮食。”并在捕鱼量的分配上寻求协助。结果,上周俄罗斯表示将进入本国渔场能够捕捞的明太鱼份额提升至7000吨。这种实质性的成果关系着老百姓的切身利益,而不仅仅是战略关系上升的空洞之言。

基金净值腰斩,经济萎靡不振,揪心的事情异常之多。因为美国金融危机而为生活担心,由于中国的三聚氰胺牛奶和糕点,连食品也需要烦恼。玄镇健的“劝酒的社会”似乎将重新来临。如此心烦意乱举杯消愁之时,恐怕只有用俄罗斯明太鱼制成的黄太才能多少消减一些我们烦恼吧!
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