2021年03月06日 (周六)
请品尝一下夏娃喜爱的无花果
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请品尝一下夏娃喜爱的无花果
  • 来源 :日刊体育
  • 上传 2008.09.18 10:44
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骄阳似火的夏日阳光不知不觉间在阵阵秋风的抚慰下收起了往日的骄纵,大地上千万种果实又一次迎来了收获的季节,挂满枝头的果实令人垂涎。全罗南道灵岩地区正值无花果收获的季节。本月26日,一年一度的无花果节即将拉开帷幕,无花果产区呈现出一片丰收的景象。

■何为无花果?
无花果顾名思义,不开花的果实。众所周知,开花结果是植物世界的一种定律,然而无花果树木却只见结果不见花开。事实上,从春天开始经历整个夏季,无花果在花萼中隐藏着许多小花,只是从外部看不到而已。

无花果以其营养学价值著称。中医认为,无花果可以巩固消化系统、对心脏等器官有益。这是因为无花果中含有大量的维生素、无机物和无花果朊酶(ficin),ficin可以起到分解蛋白质的作用。无花果具有十分显著的药用价值,中医常指导患有消化不良、食欲不振、肠炎、便秘的患者,每天食用一、两个无花果,或者用无花果泡水服用。

无花果具有很强的去除活性氧的能力,可以有效地防止老化。有一句话叫做“长寿无花”,可见无花果的神奇功效。无花果树木本身防病虫害的能力十分卓越,在生长的过程中不使用农药,孕妇和幼儿都可以放心食用,是名副其实的“健康水果”。

■国内首屈一指的灵岩无花果

无花果主要在气候温暖的全南、庆南、济州等地被广泛栽培,其中全南地区的灵岩,更确切的说,是灵岩地区的三湖邑,那里无花果产量占全国无花果产量的80%以上。

今年灵岩地区雨水较少,无花果喜获丰收。无花果的收获工作从8月开始,一直持续到11月上旬结束,其中10月是无花果收获的高峰期。这时,无花果的糖度达到17Bx。无花果受天气的影响价格忽高忽低不定,但在当地一般情况下批发价为每公斤5000韩元左右。

无花果皮薄肉嫩,不利于储存,采摘一天过后就会腐烂。因此,一般情况下都在太阳升起之前的清晨时间进行采摘,当日送货。

在韩国,水果的需求量较大。Samho农协是韩国国内唯一一家拥有无花果加工工厂的企业,Samho农协主要将无花果加工成果酱、醋、果汁、罐头、干果、果脯等。

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