提到韩国人的餐桌上每天都不可缺少的配菜，当然要数泡菜了。泡菜是使蔬菜发酵后制成的韩国传统发酵食品。根据主材料和辅助材料的种类、发酵条件、制作方法的不同，泡菜会有各种不同的味道。作为含有大量食物纤维的低卡路里食品，泡菜含有丰富的维他命和对健康有益的乳酸菌，有预防癌症和抗癌的功效。最近，泡菜抑制肥胖的功效正在受到人们的关注。


代表韩国泡菜文化的城市光州市为了宣传泡菜的优点、吸引国内外游客、并培育泡菜产业，每年10月份都会举办泡菜节。第一届泡菜节是在1994年以“第一届光州泡菜节”的名称开始的，从2009年开始，活动的名称换成了“光州泡菜文化节”。

今年的光州第十七届世界泡菜文化节将于10月23日~27日举行，为期五天。主题为“全世界共享的千年之美味”，举办地点为中外公园。不分年龄、性别、国籍，任何人都可以来参加品尝韩国的泡菜。


10月23日上午10点，在光州市民们和游客们共同参与下，第十七届泡菜文化节盛的大开幕仪式将在节日广场的主舞台上举行。在泡菜主题馆里将展示100多种韩国泡菜、世界的腌渍食物以及海外同胞们的泡菜等。并将以“泡菜！2001年国际标准化及其10年”为主题召开世界泡菜文化节国际会议。国际食品法典委员会(CODEX)的主席科稔·胡勒芭科(Karen Hulebak)等国际食品专家们都将前来参加。

作为市民和游客们可以直接参与的活动，内容包括从8道名人那学来的泡菜腌制法的讲座、B-boy演出、打击乐器演出、演唱会、和泡菜有关的电影等。在游客们体验亲手制作泡菜的项目中，还将专门为外国人设置一个专用体验场。


活动概要

名称：第17届世界泡菜文化节
主题：全世界共享的千年之美味
时间：2010年10月23日（周六）~27日（周三）
场所：光州市中外公园
主页：http://kimchi.gwangju.go.kr/index.do?S=S03（中文）