日本传统旅馆的韩国老板娘牛美淑
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日本传统旅馆的韩国老板娘牛美淑
  • 文章•照片:全秀真 记者
  • 上传 2008.09.03 16:35
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一身漂亮的樱花和服打扮的牛美淑(音,46岁)成了位于日本东北部山形温泉一带的田宫旅馆(音)的“女将”。所谓“女将”是指日本传统住宿所——“旅馆”的女主人,专门负责接待客人和打点客人生活。据称,牛女士是日本唯一的韩国“女将”。9月2日,她为了参加在首尔举行的旨在介绍“旅馆”文化的“女将在韩国”活动,回到了久违的祖国。本报特对她作了采访。

已经做了6年“女将”的她13年前跟随做生意的朋友到了日本。她曾经做过韩国语讲师,还做过酒店员工,之后经朋友介绍认识了现在的丈夫今野浩志(40岁)。后来才知道他是田宫旅馆的继承人。

“旅馆”在日本有1300年的历史,为了成为“旅馆”的女主人她经历了非常曲折的过程。首先,必须消除婆家的疑虑,日本人都难做好的“女将”,一个韩国人能做得好吗?

最终还是丈夫成为她最坚强的后盾。他表示“就算和家人断绝关系也认了,我们一块干”。两人于2003年步入了婚姻殿堂之后,她从穿和服的方法到插花、茶道、烹饪学习了一大堆的东西。那段日子,她早晨6点就起床,穿好和服就开始工作,要到晚上9点多才能吃上晚饭。

刚开始的时候员工很是欺生,这让她倍受煎熬。“从打扫澡堂等脏活到做菜,我都特意亲自动手。还特别注意压低笑声和一举一动。”因为不熟悉日本的多音汉字,她曾多次叫错客人的名字。也曾因不知道日本的男女温泉池是经常调换的而走进过男温泉池……辛苦努力的结果,她最终得到了员工和家人的认可。

一直注意观察儿媳的婆婆看到儿媳如此努力,上月初正式把“女将”的位置让给了她。从了解顾客的饮食喜好到直接接待顾客一切都由她全权负责指挥。她仍然坚持亲自腌制日本传统腌菜“渍物”,酱腌梅干是她的拿手菜。

为田宫旅馆带来韩国风情是她的梦想之一。由她提议,客人的餐饭中多添了一道泡菜。“虽说改变那里的传统很不容易,但是客人都喜欢吃(泡菜),所以我觉得很欣慰。客人离开的时候,我们还送给他们泡菜作礼物。”她还计划将来在客厅里放一个韩国传统的螺钿柜子。
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