2023年02月01日 (周三)
研究米酒和鱼饼产业 韩地方国立大学助力区域协调发展  
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研究米酒和鱼饼产业 韩地方国立大学助力区域协调发展  
  • 李厚娟 记者
  • 上传 2023.01.20 18:57
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图为去年7月,江原大学酒曲研究所所长金明东(右上)访问春川一家酿酒厂,向企业负责人提供技术指导。图为拍摄组(左)正在拍摄技术传授现场。 【照片来源:江原大学】
图为去年7月,江原大学酒曲研究所所长金明东(右上)访问春川一家酿酒厂,向企业负责人提供技术指导。图为拍摄组(左)正在拍摄技术传授现场。 【照片来源:江原大学】

江原道春川市有个特别的“鼻子”,一闻到米酒的味道,就能准确地判断出A米酒和B米酒在味道和香气方面有何差异并找出其原因。这是江原大学酒曲研究所制作的“电子鼻”。电子鼻在制作米酒或手工啤酒时很有帮助。

以研究发酵微生物而闻名的江原大学为了地方传统酒业的发展,2019年在中央政府和地方政府的帮助下,设立了酒曲研究所。江源大学酒曲研究所向地方酒类企业提供在本研究所培育的优良酵母,或帮助企业使用高价研究设备来开发新酒。截至去年,该研究所对江原地区的17家酒类企业进行了技术指导,并与地平酒造、海特真露等企业签订了业务协议,正在开发优质菌种。酒曲研究所所长金明东(音)表示,“我们研究所购买当地所需要的各种设备后对外开放,供任何人使用”,“也就是说,国立大学在有力支撑地区产业发展”。

国立大学培养项目盛行,韩政府每年向38所学校支援1500亿韩元

为区域均衡发展,要求国立大学越过大学边界,与地方社会加强沟通的呼声越来越高。韩国政府借助“国立大学培养项目”为地方国立大学的各大活动提供大力支撑。从2018年开始到去年为止,韩国政府在5年间向38所国立大学每年支付了800亿到1500亿韩元的资金援助。每所大学都被允许自主选择其最擅长的领域。像江原大学对当地酒类产业做出贡献一样,各地方的国立大学在当地都开展了多种项目。

釜山釜庆大学为当地高中专门开设了与大学专业内容有关的高中学分制课程,广受当地高中生的好评。高中学分制是指高中生可以选择自己喜欢的科目,自由进修的制度。釜庆大学对当地高中生的课程需求进行了调查,之后专门开设了很多高中生愿意听的“企业经营营销”科目。在这个课程中,对市场营销感兴趣的学生们不仅学到了相关理论,还通过当地企业的实际例子研究和分析“接地气”的零售系统、釜山的鱼饼产业等内容。釜庆大学相关人士表示,“当地高中生通过本课程了解到了市场营销领域的前途和升学有关信息,参与这个课程的大学生助理也得到成长和实力提升”。

为保障基础学科,国立大学研究生院的奖学金增加两倍以上

图为去年7月参加“全北大学-釜山外国语大学东南亚语言夏令营”的学生们正在听泰语课。【照片来源:全北大学】
图为去年7月参加“全北大学-釜山外国语大学东南亚语言夏令营”的学生们正在听泰语课。【照片来源:全北大学】

大学之间的网络也变得活跃起来。全北大学与釜山外国语大学签订了协议,从2019年开始每年举办两次全北地区学生、当地居民和高中生等人都可以参与的“东南亚语言夏令营”,并开设了越南语、泰语、缅甸语等课程。全北大学相关人士表示,“通过这些语言培训,来自多文化家庭的学生可以提高对父母国家的理解。有些当地学生对东南亚语言很感兴趣,但由于全北地区没有相关课程而没能享受教育机会。对他们而言,这些课程都是很有帮助的项目,的确受到了很多学生的好评”。地方国立大学之间构建网络的项目在2017年只有57个,但自从国家实施国立大学培养项目后,截至2021年相关项目数量增至141个,增加了2倍以上。

“为了国家均衡发展,还要进一步对国立大学提供支持”

韩国大学界指出,国立大学不仅要扩大公共服务,还要大力加强自身竞争力,以至于所有国民都能够切身感受到。国立大学培养项目发展协议会会长林贤燮(音,忠南大学企划处长)表示,“过去5年间,通过培养项目,国立大学作为地方教育的关键机构发挥了重要作用,但为了真正实现国家均衡发展,还需要更多国家的支持。”

李厚娟 记者
译 | 英豪 校 | 司空宽淑 责任编辑 | 刘尚哲 查看其它新闻
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