韩国辛奇(韩式泡菜)的流行范围正在向西欧国家扩展。日本一直是韩国辛奇的最大出口对象国，去年的出口额比前一年增加了12.7%。而同期对美国和欧洲的出口额增幅远大于日本，分别增加了22.5%和24.9%。特别是去年，向美国出口的辛奇销售额为2825万美元(约344亿韩元)，是2017年的3倍。

最近，韩国国内辛奇制造企业也开始展开以美国为中心进军西方国家市场的战略。本月29日，韩国大象集团表示，在美国加利福尼亚州洛杉矶附近的城市工业区(City of Industry)建造了1万平方米(约3025坪)规模的辛奇制作工厂。这是美国国内第一家韩国辛奇工厂，建厂投入约200亿韩元，每年可以生产2000吨辛奇。

该工厂将制作辣白菜辛奇、素食主义辛奇、大白菜辛奇、甜菜辛奇、腌萝卜、现拌辛奇、卷心菜辛奇等10种辛奇。在美国国内销售的辛奇品牌名称从“宗家府(JongGaJip)”改为易于美国消费者发音的“宗家(JongGa)”。

CJ第一制糖在北美地区销售的“必品阁辛奇”去年出口额也比前一年增加了40%。此外，CJ还推出了无谷蛋白(Gluten Free)、素食主义等反映美国当地文化的产品。不使用鱼虾酱，只用100%植物性原料制作的“必品阁PlanTable辛奇”于去年12月在澳大利亚和新加坡上市。

辛奇之所以在西欧地区受欢迎，很大程度上是因为K-POP等韩流的影响。韩国辛奇协会正向“国家名称地理标识制度”申请批准，以在世界各国注册“大韩民国辛奇”商标。 

好莱坞明星对辛奇的热爱也给这一潮流起到了一定的作用。格温妮斯•帕特洛、梅根•福克斯、休•杰克曼、克洛伊•莫雷茨等好莱坞明星在自己的社交网络上和在接受杂志采访时都曾标识，“很喜欢吃辛奇”。

译 | 亓立男 校 | 司空宽淑 责编 | 刘尚哲 查看其它新闻