2022年12月09日 (星期五)
拌饭、炒年糕、泡菜与传统酒成为韩食世界化的开路先锋
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拌饭、炒年糕、泡菜与传统酒成为韩食世界化的开路先锋
  • 权爀株 记者
  • 上传 2009.05.05 08:50
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5月4日,韩国政府在韩食世界化促进团成立活动上公布了四种饮食作为韩食世界化的开路先锋,它们分别是拌饭、炒年糕、泡菜、传统酒。政府认为这四种饮食的成功可能性较高,因此决定今年重点推动这四种饮食的世界化。

拌饭已经是一种吸引世界级明星料理。美国的流行歌手迈克尔·杰克逊在1999年来韩演出的途中尝到了飞机上的拌饭,从此迷上了这个味道,在韩国的酒店里,他也多次订了拌饭。据悉,电影明星蕾妮·齐薇格和流行歌手布兰妮·斯皮尔斯等人也是拌饭的爱好者。法国航空和德国汉莎航空等外国航空公司也在部分路线上提供拌饭机餐。韩国政府今年创作了以拌饭为题材的文化表演,将在海外进行演出,制订了将拌饭世界化水平提升一个档次的目标。

随着3月炒年糕研究所在京畿道龙仁的创立,炒年糕也迈出了世界化的步伐。不仅是通过辣椒酱炒年糕,韩国还将通过在酱油调料中放入各种野菜、鱼一起炒的以前的“宫中炒年糕”等多种炒年糕来吸引地球村的住民。

“泡菜博览会”将于10月在东京举行。泡菜研究所正在建设之中,目标是在2010年完工。同时,政府还在推动泡菜辣味的标准化。这是为了克服迷上泡菜的外国人在韩国买了泡菜之后,经常因为太辣吃不下去而扔掉的问题。

下月在济州岛举行的韩国-东盟(ASEAN)特别峰会等国际活动和海外公馆招待外宾的宴会上,韩国政府会将抓住机会宣传韩国传统酒。

在当天的韩食世界化促进团成立活动上,文化体育观光部、知识经济部、外交通商部也发表了推动计划。文化部决定开发酱类、肉酱、海盐等相关主题的旅游商品来吸引外国游客。世界各国的韩国文化院还将举行韩食料理讲座。


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