首尔弥阿丁字路口附近有一家非常有名的专门的猪肘店，自1981年开店以来这家店已拥有了29年的历史。

白天客人较少的时候，这家店的厨房里一直在熬肉汤。这是“熬了29年”的肉汤，美味的秘诀就在这汤里面。但其中并没有加什么特殊的东西，加入的东西也仅有酱油、蒜、洋葱、桂皮等五六种材料。为防止汤味中出现甜味，肉汤里是不放洋葱的。

即使如此，猪肘并没有什么杂味，这就是秘诀所在。洪社长解释：“我们不是漫无目的地熬。就像煮饭时需要焖一样，通过调节火候和时间，经过这样一个熬煮的过程，猪肘才会出味。”

菜单有诺夫猪肘（2万4000韩元）、兴夫猪肘（2万3000韩元）、包猪肘（2万4000韩元）等，价格相对低廉。电话02-981-2146。