据调查，外国人知道最多的韩餐是辛奇(韩式泡菜)，最受欢迎的是韩式炸鸡。据韩国农林畜产食品部和韩食振兴院4日称，去年对居住在北京、胡志明和纽约等18个主要海外城市的9000名当地人为对象进行调查发现，在海外消费者中最广为人知的韩餐是新奇。对韩餐的认知度为60.0%，比上一年(57.6%)提高了2.4个百分点。86.5%的人在过去一年中听说过韩餐，92.5%的人对韩餐表示满意。过去五年来，对韩餐的满意度一直保持在90%以上的高水平。一听到韩餐就能联想到的料理中，辛奇以40.2%(多项选择)位居榜首，其次为拌饭(23.6%)和烤牛肉(16.3%)。韩式炸鸡(13.3%)和烤肉(12.0%)紧随其后。

韩国总统尹锡悦在就任一周年的10日，与执政党党首金起炫等国民力量党领导层在首尔龙山总统室办公大楼举行了午餐会。这是尹锡悦上任一年来与执政党领导班子举行的第7次正式碰头会。当天尹锡悦向与会人士分享了执政第二年的新决心，像这样在过去的一年里，每当有重要事情发生时，尹锡悦都会随时和执政党领导班子碰头。在尹锡悦就任整整一个月后的去年6月10日，以李俊锡为首的执政党领导班子首次受邀前往总统室办公大楼参加韩餐午餐会。当时尹锡悦表示，“就好像见到了娘家人”，“今天是我就任总统一个月，也是李俊锡就任党首一周年的日子，因此这一场合更具意义”。此后，由于“李俊锡事件”，国民力量党领导层经历了混乱期，会面暂时停滞，

为了跃升为餐饮行业领先国家，韩政府计划在今后5年内投入约9300亿韩元，以此推进发展10家食品科技独角兽公司(企业价值10亿美元以上的创业公司)、5家销售额1万亿韩元以上的餐饮企业、5000家餐饮企业海外卖场。韩国农林畜产食品部20日发表了上述内容的《餐饮产业革新Plus对策》。首先，韩政府将推进改善阻止餐饮产业革新的规制。到明年为止，韩政府将修改《智能机器人法》和《道路交通法》，使送货机器人能够在人行道上通行。持有访问就业签证(H-2)的外国人允许就业范围将从韩餐、外餐等部分行业扩大到整个餐饮行业。另外，韩政府还计划加大对餐饮领域食品技术的研发支援力度，支援相关创业公司产品的商用化。韩政府还

韩国前新国家党(现为国民力量党)议员田丽玉就李孝利、李尚顺夫妇在济州岛开咖啡店一事发出质问，“一定要开咖啡店吗”。李孝利和李尚顺1日在济州市旧左邑东福里开了一家小咖啡店。此后，李尚顺亲自给客人冲咖啡，李孝利与客人合影留念的消息传开后，在未进行任何宣传的情况下，就出现了排队人群超百米的情况。对此，咖啡店方面因担心长时间排队会给附近居民造成损失，3日便暂时停止营业，并决定以后通过预约制来接待客人。李孝利夫妇的咖啡店成为热门打卡店铺的报道一出，田丽玉议员3日在自己的Facebook上发帖写道，“济州人口60万左右，该店铺9点一开业排队人群就超百米。结果咖啡材料用完，营业才12分钟就宣布结束营业”，“

冷面“1万韩元时代”在首尔地区拉开帷幕。最具代表性的平价食品炸酱面的均价也首次超过了6000韩元。 据韩国消费者院5日透露，首尔地区1份炸酱面的平均价格为6146韩元，价格表首位数字从5变成了6。据统计，此价格较上月环比上涨了5.1%，较去年同比增长达14.1%。 同样被称为“平价食物”的刀切面也在上个月达到了8269韩元，比一年前上涨超10%(10.8%)。今年3月，首尔地区1份刀切面的平均价格达到了8115韩元，首次突破了8000韩元。冷面的价格也在上个月达到了1.0192万韩元，比上月上涨了2.3%，比一年前上涨了9.5%，自调查以来首次超过了1万韩元。同时，方便面和其他面条类食物的价格

4月10日韩国消费者院公布的价格显示，上月首尔地区1人份刀切面均价8115韩元，首次超过8000韩元，比1年前(7462韩元)涨8.8%，1人份冷面的均价也在过去一年上涨9.7%，达到9962韩元。除此之外，泡菜汤套餐、拌饭、五花肉、炸酱面、参鸡汤、紫菜包饭等其他餐饮品类的价格也均比去年有所上涨。在消费者院选定的8种具有代表性的餐饮品类中，除五花肉和参鸡汤之外的6类食品涨幅都在5%以上。公布的均价是统计市中心餐饮物价和郊区相对便宜饭店的餐饮价格后计算的平均值，因此总体低于上班族的体感物价。 分析认为，餐饮价格上涨是食材成本暴涨加上最低工资等劳务成本上升，以及外出就餐需求增多等综合因素影响的结果

每个来过济州岛的人都会有一个自己心中的济州岛，但无论别人心中的济州岛是什么样子，都比不过眼下这个时节——从早春到四月末，岛上涉地可支一带的油菜花盛开，最是清新馥郁。飞到大海对岸的巨型秋千面朝远处的城山日出峰，身穿飘逸的连衣裙坐在巨大的秋千上悠悠荡荡——这是最近社交网络中高频出现的场景。去年夏天，在城山日出峰对面的涉地可支山坡上新出现了一架巨大的秋千，就坐落在涉地可支的薄荷花园。圆形的秋千高达6米，可以拍出飞跃涉地可支的效果，在秋千落地后立刻成为来济州岛时必须打卡的一站。从薄荷花园旁边的玻璃屋也可以看到城山日出峰和和巨型秋千的唯美风景。如果想要安排一次野餐，可以选择一楼薄荷咖啡厅的手工汉堡套餐。

据调查结果显示，居住在国外的外国人最喜欢的韩餐种类是“韩式炸鸡”。韩国农林畜产食品部1月7日发布的“2020年海外韩餐消费者调查结果”显示，在去年进行的问卷调查中，13.3%的受访外国人表示“韩式炸鸡”是自己最喜爱的韩国饮食。而泡菜(11.9%)和拌饭(10.3%)则分列第二、第三名。在吃过韩餐的外国人中，33.6%应答者表示喜欢泡菜。农林食品部表示，“新冠肺炎疫情爆发后，人们对健康的关注度上升，食用泡菜的人也有所增加”。这是韩国农林畜产食品部去年8~9月份在北京(中国)、东京(日本)、里约热内卢(巴西)、罗马(意大利)等16座各国大城市面向8000名外国人进行网络问卷调查得出的结果。调查显示

在新型冠状病毒肺炎(COVID-19)疫情大流行的背景下，韩国家庭猪肉和韩牛消费比去年大幅增加。 12月7日，据韩国农业观测本部《畜牧业观测》12月刊的内容显示，美国市场调查机构凯度调查结果显示，今年7月10日至10月11日，韩国家庭平均猪肉消费量为5.99公斤，较去年的5.37公斤增加了11.5%。 其中，韩国本土生产的猪肉消费量从3.40公斤增至3.96公斤，上升了16.5%。进口猪肉的消费量从1.97公斤增至2.03公斤，上升了3.0%。 但与家庭内猪肉消费增加相比，外出就餐的需求却大幅减少。 今年7~9月，韩餐厅的生产指数比去年减少了19.2%，企业内部食堂的生产指数也下降了19.6%

随着新型冠状病毒肺炎(COVID-19)不断扩散，首尔市当地商家忧心忡忡。保持社交距离运动导致流动人口大幅减少，商家的销售额也随之下滑。据首尔市分析， COVID-19疫情爆发以来，首尔市餐饮行业和百货商店等商家的销售额直线下降。本月2日,首尔市和首尔研究院发表基于大数据的调查结果， 分析自COVID-1爆发后的4个月以来(2月10日~5月24日)首尔地区商铺销售额的变化趋势。 据数据显示，首尔市商店的销售总额同比减少3.2万亿韩元。 按不同行业来看,韩餐业的销售额减幅最大，同比减少7407亿韩元。其后依次为百货商店(3370亿韩元)、其他餐饮业(3057亿韩元)、补习班(2510亿韩元)、服

首尔主流商圈纷纷掀起了“好房东免租运动”。受新冠-19疫情影响，由公共机构和演艺明星等商业建筑所有人发起的“降租运动”已经扩散到仁寺洞、明洞、南大门等首尔的各大商圈。仁寺洞商业街的消息显示，受新冠-19疫情影响，2月份商业街的销售额下降到了平时的四分之一。仁寺洞某服装店表示，之前房东亲自打来电话通知“免收本月租金”，因此自己没有缴纳2月份的租金。仁寺洞商圈几乎是首尔商铺租金最高的地方，每3.3平方米月租高达40万~50万 韩元(约合人民币2400元~3000元，以仁寺洞主街1楼商铺的租金为准），免租是非常罕见的现象。明洞和南大门也有不少商铺楼房的房东参与到“好房东免租”运动之中。在明洞面向外来

今年元旦节韩国人最热门的外卖餐饮仍然是炸鸡。每年1月1日元旦节，炸鸡都是韩国最受欢迎的外卖餐饮，从未改变。 1月8日，经营外卖应用“外卖的民族”的Woowa Bros公司发布了开年外卖订单的统计结果。统计显示，在1月1日使用该应用交易的外卖订单(170万个)中，炸鸡占了五分之一(20%)。该公司从2016年开始进行这一统计，五年来炸鸡始终蝉联元旦最热门外卖榜首。 还有不少消费者在元旦节选择韩餐。在1月1日使用“外卖的民族”叫餐的消费者中，15%的消费者选择了韩餐。2016年，韩餐的外卖热度仅排名第四。但在此后四年，叫韩餐外卖的用户比例持续上升，比中餐(10%)、面食点心(9%)和汉堡(8%)更

12月27日，在京畿道城南市盆唐区一家餐厅，五位客人坐在桌前点餐，却并未呼叫服务员。他们其中的一人打开智能手机应用扫描桌上的二维码后，手机上立刻出现了餐厅的120多种菜单和照片。客人挑选后餐品后点击确认，厨房的平板电脑便立刻收到了提示音，厨师查看订单后，立刻开始为客人备餐。 实体餐厅正逐渐流行起无需客人和服务员面对面交流的电子点单服务，客人可以使用智能手机应用完成从点餐到支付的所有过程，非常方便。NAVER、NHN PAYCO和Woowa Brothers（外卖的民族应用 经营公司）等信息技术（IT）企业正竞先抢占市场。 NAVER在去年9月推出“餐桌订餐”服务，客人可以通过扫描二维码打开餐厅

据某电视剧制作单位相关人士10月29日透露称，“Eric(文晸赫)和高媛熙将出演Channel A新剧《随性度假》主角”。 Eric在剧中将饰演著名的韩餐主厨，是一个通过充满血泪的努力成为首个毫无留学经历却任职最高级的酒店厨房长并掀起高级韩餐风潮的人物。他在巴黎某韩餐店作为总管大厨工作一段时间后辞职回到乡下并开了一家韩餐店，然而生意却门可罗雀。 高媛熙在剧中饰演全球著名时尚设计师，在听到与自己爷爷有过回忆的花园即将被拆除的消息后回到了韩国。 《随性度假》将于明年3月播出。

7月18日，中国国务委员兼外交部长王毅(前排右四)邀请亚洲各国驻华大使到外交部举行交流会。从合影中可以看出，朝鲜驻华大使池在龙紧挨着站在王毅左侧，而韩国驻华大使张夏成则站在最后一排，形成了鲜明对比。[照片来自中国外交部官网] 笔者1998年被任命为驻北京记者，2004年返回韩国，2019年2月再次被派往中国工作。时隔十五年再次来华，认识的所有人都会询问这里变化最大的是什么。是什么呢？笔者想了又想，最近逐渐得出结论：韩国在中国的存在感几乎不见了。 重回北京后，中国的朋友为我安排了饭局。礼尚往来，我也在不久后邀请中国友人一同进餐。当对方表示想吃韩餐时，我心里很高兴。中国菜普遍较为昂贵，选择韩餐店价

首尔中区乙支面屋的水冷面。[中央照片库] 5月19日，韩国消费者研究院综合价格查询网“真价格网站(www.price.go. kr)”的数据显示，今年4月首尔地区一碗冷面的均价达到8962韩元，比去年同期上升3.1%(270韩元)。而冷面价格最低的地方是济州岛，一人份的均价为7000韩元。 消费者所感受到的冷面涨价幅度比数据涨幅更高。因为著名冷面店大幅上调了水冷面价格。冷面美食店的水冷面一人份均价上涨到了1.2万韩元-1.4万韩元之间。 导致冷面涨价的原因很多。随着几家主要冷面店登上美食节目，人们开始流行在社交网络上公开冷面照片，也加速了冷面涨价的现象。 价格上调的餐饮种类并非只有冷面。韩国消

图为CJ第一制糖推出的半加工食品COOKIT 继韩国养乐多(Yakult)、GS Retail之后，CJ第一制糖也将投身于半加工食品市场。韩国国内主要流通企业开始围绕规模达13万亿韩元(以去年为基准)的网上食品市场展开争夺。 CJ第一制糖4月23日宣布将推出半加工食品品牌“COOKIT”，目标为今年销售额100亿韩元，3年后达到1000亿韩元。 半加工食品是介于家常饭和外卖食品之间的产品，提供可以立即使用的改刀食材和调料配送，并会把烹饪方法装进箱子，主要的目标消费群为虽然没有正式下厨的时间，但却想要营造出做饭气氛的消费者。 根据相关解释，半加工食品可以最大限度地减少烹饪过程中的麻烦环节，例如考

食品和餐饮行业掀起了高档化浪潮。 专业粥店“Bon粥”推出的松露鲍鱼粥。【照片由Bon粥提供】 今年3月末，专业粥店“Bon粥”和“Bon粥&拌饭店”推出了用号称世界三大珍馐的松露油、鲍鱼等高级食材制作的“松露鲍鱼粥”。 用来做粥的松露油在今年2月MBC综艺节目《我一个人生活》播出歌手华莎用松露油拌炸酱面吃的用法后迅速扩散，成了备受人们喜爱的高级食材。松露油的销量也大幅增加，Galleria百货店今年1~3月份的松露油销量同比增加了28%之多。 进入停滞时期的韩餐自助也加入了高档化浪潮。最近1-2年，韩餐自助的数量减少了近一半，但价格昂贵的高端韩餐自助销售额却有所增加。新世界餐饮公司在盘浦中心