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探访第二机场航站楼各处的70余家美食店

姜奈贤 记者 | 2018.02.10 08:40写信给编辑
1月18日正式启用的仁川机场第二航站楼(T2)免税区域内外各处林立着众多美食店,加上便利店在内共有70余家。为了吸引年规模达1800万人的旅客,饮食业正在进行激烈的市场营销,从菜单到空间构造、经营方式都采取了“机场定制”方案,花费了大量心血。

图为Shake Shack的三种早餐菜单。

SPC负责经营的美国汉堡品牌Shake Shack在第二航站楼开设分店,这是这家网红汉堡店首次入驻机场内。与上午11点开始营业的现有分店不同,机场店从早晨6点就开始营业,在上午10点之前到店可以享用到5家普通分店中没有的“三种早餐菜单(见照片)”。机场店的早餐菜单简单地用鸡蛋、芝士和香肠等填满,可以减轻食用负担,这一点与现有菜品相比也不同。这里还是Shake Shack在韩国国内各家分店中唯一一家能喝到咖啡的地方。

在这里也能看到专为机场旅客开设的新品牌。Ourhome的中餐品牌“XingKai”将名字换成“Little XingKai”后入驻机场。虽然空间比普通分店小,但能品尝到此前不容易见到的中国新疆维吾尔地区的饮食。

图为坐落于第二航站楼的正官庄咖啡店“Sapoon Sapoon”。(图源:KGC人参公社)

为了配合飞行安排,快速上菜也是很重要的。在Ourhome本次入驻第二航站楼的日本料理店“Hibarin”与韩餐馆“Korean Fine Cuisine”中,顾客可以体验去吧台亲自点单后再由职员将饮食端给顾客的上菜方式。Ourhome组长崔尹宇(音)解释称,“为了满足机场旅客既想要迅速又想要舒适的要求,我们改变了服务方式”。

图为巴黎贝甜的花卉咖啡店。(图源:SPC)

7-11便利店在第二航站楼共有三家分店,每个卖场的内部安排各有不同。位于来韩旅客必经的入境区卖场主要摆放着暖手宝、护手霜等冬季用品,而在出国旅客经常经过的出境区卖场里很容易看到迷你风扇、防晒霜等夏季用品。

旅途中容易积攒疲劳,因此旅客多半会想要在机场内找一处尽可能舒适的环境。考虑到这一点,每个入驻仁川机场的企业都在卖场的室内装修与服务上下了大功夫。KGC人参公社市场营销室长李钟林(音)表示,“由于偶然进店的旅客占大多数,因此必须展现出视觉上的魅力”,“虽然机场很难拥有‘老主顾’,但在向全世界人宣传本土品牌的方面,没有比机场更合适的空间了”。为此,人参公社在免税区域建设的咖啡店“Sapoon Sapoon”中放上小石子与植物,并将安插了正官庄高级根须参的木箱用于内部装饰,借此进行“沙漠绿洲”的宣传。SPC本次在第二航站楼筹建了26家店铺,店铺的设计主题也被定为“绿色”,其中巴黎贝甜更是与花店合作,首次将店铺风格装修成“花卉咖啡店”。



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