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韩卫生当局应亲自出面阻止“汉堡恐惧症”蔓延

2017.07.11 16:05写信给编辑
随着“汉堡恐惧症”在社会上蔓延,消费者开始对汉堡店退避三舍,风波由此进一步发酵。这都缘于人们对“汉堡病”的担心。女童A某(4岁)的家人7月5日向检方控告麦当劳韩国分公司,称其女儿去年9月在一麦当劳汉堡店食用汉堡后患上了溶血性尿毒综合征(HUS),导致失去了90%的肾脏功能,由此爆发了争论。A某家人主张,A某是在吃了麦当劳未熟的汉堡排后才患上了HUS。实际上,早在1982年就曾在美国发生过食用未熟的麦当劳汉堡排而集体食物中毒的事件,其中部分患者患上了并发症HUS。这一事实传开后,HUS就被称为“汉堡病”。

医疗界认为,HUS是在感染了肠出血性大肠菌感染症后导致肾脏功能下降而出现的并发症。肠出血性大肠菌感染症以病原性大肠菌O157为致病细菌。但O157的感染途径有多种,不止是未熟的肉类产品,也包括肉制品、蔬菜等。韩国麦当劳表示,“最近引起争议的汉堡排不是用牛肉做的,而是用国产猪肉制成的”,“我们的汉堡排不含有内脏,并非像传言说的那样是用混有内脏的碎肉做成的”。

从感染食物中毒细菌的原因到其中的因果关系等,有很多有待查证的问题。然而,食品药品安全处却宣称事发后立即向汉堡企业发文要求“一定要烤熟汉堡排”。食品药品处相关人士表示,“若检方要求调查,将予以配合”,“汉堡平时接受调查,到现在为止没发生过什么问题”。韩国民众对食物中毒并发症日益担心,甚至用“汉堡恐惧症”来形容,而保健当局的反应却依然漫不经心。在食物中毒高发期到来后,卫生当局应迅速行动起来,以防止单纯对食物中毒的担忧,演变成类似过去疯牛病的奇谈怪论。



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